Estou tentando me tornar vegetariana, além de tentar manter uma vida saudável, apesar do meu sedentarismo além disso foi umas das poucas coisas que não fiz na minha busca contra balança. Talvez não emagreça, mas se me tornar gordo com saúde to no lucro...;)

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Lentilha Vegetariana

Ingredientes:

500 gramas de lentilha

2 cebolas picadas

2 dentes de alho amassados

4 colheres de sopa de shoyu

4 folhas de louro

1 litro e meio de caldo de legumes (é só dissolver 1 tablete de caldo de legumes num litro e meio de água)

2 cenouras picadas

500 gramas de abóbora japonesa picada

200 gramas de tofú (se não gostar, não use)

300 gramas de mandioca cozida

1/2 repolho picado

sal marinho a gosto

salsinha picada

Preparo:

Cozinhe a lentilha e reserve. Refogue em um pouco de azeite, a cebolha e o alho. Adicione o caldo de legumes, o shoyu, as cenouras, o louro, as abóboras, o tofú e a mandioca. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, mais ou menos, até os legumes ficarem cozidinhos.

Adicione a lentilha, o repolho e o sal a gosto. Deixe cozinhar por uns 5 minutos até o repolho ficar levemente cozido. Polvilhe a salsinha e desligue o fogo.